My Blog

เมื่อพูดถึงการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศไทย มีจังหวัดหนึ่งที่โดดเด่นกว่าที่อื่น คือจังหวัดเชียงใหม่ ที่อยู่ทางตอนเหนือของประเทศ ไม่เพียงมีชื่อเสียงในด้านความงามทางธรรมชาติอันน่าทึ่งและมรดกทางวัฒนธรรมอันยาวนานเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านสถานบันเทิงยามค่ำคืนที่มีชีวิตชีวาและแหล่งดื่มที่เจริญรุ่งเรืองอีกด้วย เชียงใหม่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถสืบย้อนไปถึงรากเหง้าทางประวัติศาสตร์ จังหวัดนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการผลิตและบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่สมัยโบราณ ดินที่อุดมสมบูรณ์และสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยของภูมิภาคทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกพืชผลหลายชนิด รวมถึงส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการกลั่นเบียร์และการกลั่นสุรา ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เชียงใหม่ได้กลายเป็นศูนย์กลางของโรงเบียร์และโรงกลั่นในท้องถิ่น โดยผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายประเภทที่ตอบสนองรสนิยมและความชอบที่แตกต่างกัน หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเชียงใหม่คือเบียร์ จังหวัดนี้มีโรงเบียร์ท้องถิ่นหลายแห่งที่ผลิตคราฟต์เบียร์หลากหลายประเภท ตั้งแต่ลาเกอร์เบา ๆ และสดชื่นไปจนถึงเอลที่เข้มข้นและมีรสชาติ โรงเบียร์เหล่านี้ได้รับความนิยมในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว โดยแห่กันไปที่บาร์และผับในเชียงใหม่เพื่อลองชิมเบียร์ที่มีให้เลือกมากมาย

อาหารเป็นพิษคือการเจ็บป่วยที่เกิดจากการบริโภคอาหารที่ปนเปื้อน มักเกิดจากแบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต หรือสารพิษ อาการต่างๆ ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง ปวดท้อง และมีไข้ อาหารที่ปนเปื้อนอาจเป็นผลมาจากการจัดการ การจัดเก็บ หรือการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสม กรณีที่รุนแรงอาจต้องได้รับการดูแลจากแพทย์ ป้องกันอาหารเป็นพิษ ให้ปฏิบัติตามวิธีปฏิบัติในการจัดการอาหารอย่างเหมาะสม ล้างมือให้สะอาด แยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุก ปรุงเนื้อสัตว์ให้สุกทั่วถึง

เจ้าปลาชนิดนี้เป็นปลาทะเลอีกชนิดหนึ่ง ทีมีพิษอ่อน ถ้าไม่ระเราไม่ระวังเวลาจับอาจจะถูกครีบหลังที่มีความแหลมคมเรียงกันเหมือนเข็มอยู่ด้านบนของตัวปลา เจ้าปลาชนิดนี้มีชื่อเรียกว่า “ปลาตะกรับ” เป็นปลาทะเลที่สามารถ ที่สามารถปรับตัวให้อาศัยอยู่ในน้ำกร่อย หรือน้ำจืดได้ โดยจะชอบอาศัยอยู่ในฝั่งทะใกล้ปากแม่น้ำหรือป่าชายเลน ชื่ออื่น ๆ เรียกว่าปลากระทะ หรือปลาแปปลาย  ในภาษาใต้เรียกปลาขี้ตัง และชื่อในกลุ่มผู้เลี้ยงปลาสวยงามเรียกว่า ปลาเสีอดาว ปลาตะกรับเป็นปลาน้ำเค็มชนิดหนึ่ง ในวงศ์ปลาตะกรับ มีรูปร่างสั้น ด้านข้างแบนและสั้นมาก

Gurney’s pitta (นกแต้วแร้วท้องดำ หรือ นกแต้วแล้วท้องดำ) เป็นสายพันธุ์นกขนาดเล็กที่สวยงามและใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่ง มีถิ่นกำเนิดในป่าฝนที่ลุ่มในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มันถูกค้นพบครั้งแรก ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และตั้งชื่อตามนักปักษีวิทยาชาวอังกฤษ จอห์น เฮนรี เกอร์นีย์ นกชนิดนี้ขึ้นชื่อเรื่องขนนกที่มีชีวิตชีวาและโดดเด่น โดยมีขนสีเขียวสดใสและสีดำ และมงกุฎสีน้ำเงินที่สวยงามมาก นกตัวเล็กตัวนี้ขึ้นชื่อในเรื่องธรรมชาติที่เข้าใจยาก ทำให้เป็นสายพันธุ์นกที่ยากต่อการศึกษาและอนุรักษ์ นกชนิดนี้กินแมลงและสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กเป็นหลัก

สมุนไพรล้างไขมัน ใครที่ท้องผูกถ่ายไม่ออกรู้สึกอึดอัดต้องพึ่งยาถ่ายเป็นประจำลองหันมารับประทานสมุนไพรพื้นบ้าน ซึ่งเป็นทางเลือกของคนที่ขับถ่ายยาก และปลอดภัย สรรพคุณ : ลดไขมันในเส้นเลือด​ ล้างลำไส้ ไขมันอุดตัน แก้ความดันโลหิตสูง-ต่ำ เป็นยาระบายแก้ท้องผูก ส่วนผสม : ประกอบด้วย เก็กฮวย-พุทราจีน-กระจี๊ยบ-คำฝอย-เห็ดหูหนูดำ-ขิงแก่-ฝักมะขามแขก-มะตูม-หญ้าหวาน-ปกกะบิด วิธีใช้ ยา 1 ห่อ ต่อน้ำ

ในภาษาลาวเรียกส้มตำว่า ตำหมากหุ่ง (หมากหุ่งหมายถึงมะละกอ) หรือตำบักหุ่ง บางครั้งเรียกว่า ตำส้ม คำว่า ส้ม ในภาษาลาวแปลว่า เปรี้ยว คำว่า ส้มตำ จึงเป็นคำในภาษาลาวที่ถูกนำมาเรียกโดยคนไทย ส่วนคำว่า ส้มตำ นั้น สันนิษฐานว่าเป็นภาษาลาวที่คนไทยนำมาเรียกสลับกันกับคำว่า ตำส้ม เครื่องปรุงทั่วไปของส้มตำลาวประกอบด้วยมะละกอสับเป็นเส้น เกลือ

สังเกตกันให้ดีๆ เจอที่ไหนขุดมาปลูกไว้ค่ะ  “หญ้าดอกขาว” ใครจะไปคิดว่านี่แหละ ของดีข้างทาง หาได้ง่ายๆ ผู้เขียนอ่านเจอใหนังสือ​สมุนไพรไทย เลยลองมองหา เจอจริงๆด้วย ลักษณะ​ต้นไม่สูง มีดอกม่วงอมชมพู มีดอกแก่ๆ สีขาวๆ เป็นพุ่มๆ ขนๆ กลมๆ ถ้าดอกร่วงหมดจะมีผล ให้ถอนมาทั้งต้น ใช้ได้ทั้งต้น, ใบ, เมล็ด,